La distillerie

Une visite à la distillerie, alors nous, bons Européens, lorsque l'on nous parle de distillerie, nous voyons ceci  :

ou bien celà

Et bien, non, la distillerie Malgache est très spéciale, le rhum également. La visite :

Çà, c'est une distillerie Malgache, attention en aucun cas je me moque, je relate simplement avec un peu d'humour.

La première phase est de broyer la canne à sucre et de la faire fermenter dans des fûts.

Ceux-ci sont fermés hermétiquement avec de le bouse de zébu et oui, on utilise tout à Madagascar.

Puis vient le moment de la distillation, le fût est chauffé au feu de bois, les vapeurs passent dans une conduite, celle-ci est logée dans un tronc creusé rempli d'eau, cette vapeur refroidi et donne un super rhum à 70°.

 Toute l'élaboration se fait en plein air, les enfants jouent au milieu de cette distillerie, le village est de l'autre côté de la route.

Je ne vous ne vous dis pas, mais avec les effluves de la distillation, tout le monde est bien joyeux.

Est-ce une distillerie autorisée ou non ? oui et non, tout le monde y triuve son compte.

Et maintenant route, plus au sud ouest.